常常上菜市場買東西都會比預期多
手邊多出來一袋九層塔就是一例
攤位老闆總是有辦法說服我一次買兩袋比較便宜
於是就不知不覺地多帶了一袋．．．．
做完了三杯雞還剩一袋，眼看再冰下去就要乾黑無法使用了
靈機一動，做成青醬吧
首先你要有一袋多的九層塔.....
生的松子(可以在家樂福米類、豆類中可以找到)，接著把松子炒至上色
油漬鯷魚(可以在家樂福進口專區找到)
一把蒜頭
帕米森起司刨絲
依序將九層塔、松子、蒜頭、油漬鯷魚、在攪拌機中加入橄欖油一同攪拌
同時可加入鹽及黑胡椒調味
攪拌細碎之後，加入帕米森起司，繼續攪拌
不出２０分鐘，青醬就可隨時聽候差遣了！
比起羅勒，九層塔做成的青醬味道更加濃厚
非常適合重口味的人喔!
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